Eataly incontra Mamma Rosa a Firenze

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Lunedì 27 Aprile 2015, Marcello d’Erasmo, pizzaiolo di fama internazionale, Campione del Mondo di pizza Napoletana nel 2012, preparerà le sue proposte originali da Eataly Firenze.

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Informazioni su Pizzeria Mamma Rosa

A Ortezzano (FM), il forno a legna di Marcello D'Erasmo campione del mondo della pizza napoletana STG sforna solo capolavori sotto ai 35 cm: cornicione perfetto privo di bolle carbonizzate, alveolatura idem, sapore dell’impasto eccellente, netto di farina, ottimo pomodoro. In perfetto stile napoletano, ma abbinate a eccellenze del territorio, come nero di seppia, pesche della Valdaso o Viccotto.