Pizza Nero di Seppia


Pizza fritta al forno, al nero di seppia di Marcello D'Erasmo (foto di Monica Bergomi)

Pizza fritta al forno, al nero di seppia di Marcello D’Erasmo (foto di Monica Bergomi)

Pin It

Informazioni su Pizzeria Mamma Rosa

A Ortezzano (FM), il forno a legna di Marcello D'Erasmo campione del mondo della pizza napoletana STG sforna solo capolavori sotto ai 35 cm: cornicione perfetto privo di bolle carbonizzate, alveolatura idem, sapore dell’impasto eccellente, netto di farina, ottimo pomodoro. In perfetto stile napoletano, ma abbinate a eccellenze del territorio, come nero di seppia, pesche della Valdaso o Viccotto.